Caol Ila
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CAOL ILA 14 YO 2007 1ST FILL BOURBON HHD FINISH WILSON & MORGAN 70CL 58%
€ 83,00 VAT includedLeggi tuttoUn single malt Islay di medio corpo, con il giusto equilibrio tra il carattere marittimo e l’influenza delle botti. Naturalmente è un whisky molto affumicato e intenso, e il primo impatto al naso è dominato dalla ruvida esplosione del grado pieno e dalla torba.
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CAOL ILA 15YO 2007 30TH ANNIVERSARY WILSON & MORGAN 70CL 53,9%
€ 98,00 VAT includedLeggi tuttoCaol Ila 15 anni per celebrare il 30° anniversario, una versione molto speciale di un malto Islay affumicato ma fresco con una forte influenza del finale di 20 mesi in un primo riempimento di botte Oloroso.
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CAOL ILA 21 YO 1998 “SHERRY FINISH OLOROSO” WILSON & MORGAN 70CL 57.6%
€ 288,00 VAT includedLeggi tuttoDopo ventuno anni l’aspro carattere marittimo e l’intenso fumo di torba che sono i tratti distintivi di Caol Ila sono stati definitivamente addomesticati: un giovane whisky selvaggio è ora maturato in un campione di mezza età di finezza e equilibrio. Al naso inizialmente sembra calmo e sobrio, ma c’è un carattere cupo e oscuro che si nasconde. Al primo sorso rivela una sorprendente morbidezza di miele di erica, molto elegante e ben educato. Dopo pochi minuti l’affumicatura si accumula sia al naso che al palato, diventando sempre più medicinale, rimanendo allo stesso tempo in equilibrio con il fruttato maturo. Un accenno tannico si fa leggermente percepibile nel finale.
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CAOL ILA QUERCUS ALBA 2008 WILSON & MORGAN 70CL 48%
€ 47,00 VAT includedLeggi tuttoPerfetto equilibrio tra il gusto salato, secco e minerale del classico Caol Ila e il contributo della quercia vergine che aggiunge una dolcezza cremosa, burrosa, robusta, con le note di vaniglia e tannini morbidi che ci si aspetta da questo tipo di botti. Le botti di bourbon più leggere forniscono ancora una controparte classica e vivace con le loro note di mare intensamente affumicate e taglienti.
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