HIGHLAND PARK 21 70CL 47,5%

L’unica distilleria dell’isola di Mull, un tempo nota per i malti selvaggi e imprevedibili, ha ora raggiunto un livello di perfezione nella produzione di whisky torbati che rivaleggia con quelli di Islay. È un whisky fumoso di grande pulizia, con le tipiche note secche, marittime, salate e fresche dei migliori malti delle isole della West Coast. Al naso quasi aspro e agrumato, mostra la forza della maturazione in botti di bourbon di secondo riempimento per far parlare lo spirito. Leggermente più delicato del solito, offre ancora un tocco in termini di fumo cinereo. Sul lungo periodo, e con l’aggiunta di una goccia d’acqua, risplendono le note tipicamente floreali e vegetali per cui la distilleria è famosa. Potenza e finezza allo stesso tempo.